糧食工程專業簡介

    2020-03-21 10:40:20           58

 

糧食工程專業:工學類，專業代碼082703

 

山東省高水平應用型專業群輻射專業

 

培養目標：培養德、智、體、美等全面發展，具有糧食儲藏、糧油食品加工、化學分析檢驗、質量管理、新產品開發、糧食工程與機械及其他食品相關領域的知識；具有一定的糧油工程項目設計、實施、數據分析處理、實驗室操作技能、糧油生產實踐技能和企業經營管理等能力；能從事糧食加工、新產品開發、科學研究、質量安全控制、糧油信息與自動化，以及糧油企業管理與運營等方面工作的應用型高級專門人才。

 

主干課程：生物化學、糧食化學、食品微生物學、儀器分析、食品工程原理、谷物加工工藝學、油脂制取與加工工藝學、植物蛋白工藝學、淀粉工藝學、食品營養學、糧食機械與設備、食品工廠設計等。

 

師資力量：本專業現有專任教師49人，其中教授11人，副教授33人，具有博士學位的教師占90%以上。享受國務院政府特殊津貼專家2人，泰山學者特聘專家1人，中央聯系的高級專家1人，國家現代農業產業技術體系崗位專家1人，山東省現代農業產業技術體系崗位專家3人，山東省有突出貢獻中青年專家2人，全國優秀教師1人，山東省教學名師1名，青島市有突出貢獻中青年專家1人，山東省高等學校青創人才引育團隊1個。

 

專業培養特色：

 

（1）凸顯應用型人才能力培養。開展以“公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業課程平臺”為主體，以“實踐教學體系、創新創業教育體系”為兩翼，以“專業選修模塊和人文素質模塊”為個性化發展的“3-2-2”人才培養體系；實施“知識性學習、生產性實踐、研究性創新”三足鼎立式均衡發展的人才培養途徑；以實踐課程為技能培養的操手，強化實驗實習、科研訓練、畢業論文（設計）等實踐教學環節，實現全過程能力素質培養。

 

（2）凸顯創新創業素質培養。按照學生教育發展需求和社會人才需求的基本理念，以構建知識、引導興趣、理論與產業融合為基本原則，以科研促進理論與實踐教學，以大賽帶動創新創業教育，不斷提高學生的創新創業素質。

 

就業去向：學生畢業后能從事各類糧油食品生產企業的工程設計、新產品開發、營養搭配、質量檢測、品質控制、生產管理、技術監督、機械設備管理、包裝設計、企業經營管理、科學研究和成果推廣工作；能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門從事產品檢測分析、技術監督、管理等工作；能在國內外相關高等院校和科研機構繼續深造；也能在相關大專院校從事教學科研工作等；就業率連續3年達100%。

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