王岸娜 ，女，34，副教授，博士學位，糧油食品學院，主要研究方向：生物大分子在食品中應用。2004年畢業于江南大學食品學院，獲工科博士學位。1994年到2000年就職于河南省農業科學院從事農產品加工的研究和開發工作，擔任助理研究員 [中級職稱]。先后承擔省級和院級研究課題多項，發表專業論文30余篇，獲得國家發明專利一項，實用型專利一項，已申報處于受理階段的國家發明專利一項，正在申報國家發明專利一項，獲得省科技進步三等獎二項。已經培養碩士研究生1名，指導在讀碩士研究生3名。主要研究成果：發明專利一項“一種乳鴿營養保健食品及其制備方法” 為第一發明人，專利號：99121272.X；實用型發明專利一項， “帶氣體食鹽水磁化塔” 第三發明人，專利號：01220202.9；河南省科技進步三等獎二項：“精制紅薯淀粉新技術的研究及示范推廣” 、“專業局域網信息資源整體建設模式的研究”；河南省農業科學系統科技成果二等獎兩項，分別為：“精制紅薯淀粉新技術的研究及示范推廣”和“山藥蜜奶的研制”，部分曾完成的科研項目：1997年-2000年，山藥蜜奶純天然高級飲料的研制；1996年-1999年，社旗淀粉加工技術普及和紅薯精制淀粉技術的研究及示范推廣；1997年-2000年，芝麻粕抗氧化劑的CO2超臨界萃取綜合利用技術；1997年-2000年，甜玉米飲料“玉米爽”的研制；1994年-1995年，紅薯渣制取包裝紙箱用黏合劑的研究；1995年白乳鴿精的研制。部分曾發表的文章：谷氨酰胺轉氨酶對雞肉豬肉混合肉糜失水率影響的研究，《河南工業大學學報：自然科學版》2007年 第01期；谷氨酰胺轉氨酶對豬肉糜失水率和硬度影響的研究，《食品研究與開發》2007,(01) [8] ； 谷氨酰胺轉氨酶對肉肉糜的保水性影響的研究 ，《食品科技》2007卷3期；谷氨酰胺轉氨酶對雞肉豬肉混合肉糜失水率影響的研究 ，《河南工業大學學報(自然科學版)》2007/02；復合變性淀粉提高雞胸肉保水率的研究 ，《食品與機械》2006/05；獼猴桃加工、研究現狀 ，《食品與機械》2006/05；濃縮蘋果原汁的護色工藝研究 ，《河南農業科學》2006/05；殼聚糖澄清獼猴桃果汁對果汁成分影響的研究，《食品科學》2004年02期； 獼猴桃澄清果汁加工工藝的研究，《食品科技》2003年第3期 ； 離子交換層析色譜分離殼聚糖，《無錫輕工大學學報》2003，6；殼聚糖澄清獼猴桃果汁時果汁成分變化，《食品工業》2003，第5期；乳鴿肉水解液氨基酸分析與評價，《食品研究與開發》2001，1；殼聚糖澄清獼猴桃果汁對果汁對果汁成分的影響，《食品科學》2004，2；甘薯淀粉脫色技術研究，《華北農學報》2000年第1期。聯系電話：13333719269 電子郵箱：[email protected]

*如果發現導師信息存在錯誤或者偏差，歡迎隨時與我們聯系，以便進行更新完善。 聯系方式>>