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 本專業主要研究獲得、并保持低于環境溫度的原理與方法，實現該條件所需要的儀器和設備，以及研究低于環境溫度的條件下工程應用。本專業具有碩士和博士學位授予權專業，是我國最早擁有該學科博士點授權的三所高校之一。1981年獲我國首批碩士學位授予權，1986年獲得制冷與低溫工程博士點授予權，1988培養的國內的第一個制冷與低溫工程專業博士畢業。制冷與低溫工程學科在2005年和2008年連續2次被評為獲上海市重點學科。
        專業擁有一批治學嚴謹，知識淵博，科研成果卓著的著名教授和青年骨干。現有教授8人，副教授11人，承擔了國家自然科學基金、863計劃、國家科技攻關計劃等項目100多項以及大量企業委托項目任務研究等，近五年科研經費達8000多萬元。取得了一批國內領先和國際先進水平的科研成果，科研項目獲國家自然科學獎、國家科技進步獎、上海市技術發明一等獎等近40項。科研論文800多篇，其中重要期刊論文200多篇，許多論文發表在國際制冷與低溫領域的尖端期刊上。學科十分重視制冷空調的應用技術研究和開發，先后完成了數百項用于不同行業的制冷空調工程項目和應用于不同行業的測試裝置，與海爾、春蘭、日立、格力、科龍等國內外著名企業都有重大項目合作。
        專業設有中國機械工業“環保制冷劑應用研究”重點實驗室，擁有焓差實驗室、壓縮機試驗臺、節流試驗臺、換熱器試驗臺、可再生能源制冷熱泵試驗臺、環保制冷劑試驗臺等50臺套。
     主要研究方向有制冷技術、熱泵技術、低溫技術、環保制冷劑、太陽能制冷、制冷換熱器、制冷空調測試技術等。
指導教師：張華教授、柳建華教授、劉道平教授、崔曉鈺教授、余曉明教授、陶樂仁教授、劉寶林教授、李保國教授、歐陽新萍副教授、武衛東副教授、祁影霞副教授、陳曦副教授、謝應明副教授、李征濤副研究員、王芳副教授、李瑛副教授、劉妮副教授、劉業鳳副教授、劉穎副教授